有機物は色々な物質の集まりのため、全てを分析することはできません。従って、以下の2通りの評価をします、
①有機物が消費する酸素量で評価
BOD(生物化学的酸素要求量)
COD(化学的酸素要求量)
過マンガン酸カリウム消費量 など
②含有する炭素量で評価
TOC(全有機炭素量) など
昔は①が圧倒的でしたが、最近は水道を中心に②が多いです。しかし、河川や湖沼、海洋は環境基準や水質汚濁防止法などによって、BODまたはCODとなっており、この2つはまだまだ現役です。下水道も評価はBODです(河川も、湖沼と海洋がCOD)
過マンガン酸は浴槽やプール、水道で用いられていますが、TOCに移行しつつあります。これらの詳細は別稿に譲ります。